CIA’VURU-SICILIANO nasce da una storia personale di cucina, memoria e territorio. Sono Ileana, cuoca, creo esperienze gastronomiche che appartengono all’identità siciliana.

Ciàvuru è il profumo per noi siciliani del cibo che porti in tavola, quello che senti per le strade frutto dello street food ormai tanto noto. Ma, anche quello che proviene dalle case, perchè le tradizioni si ripetono di stagione in stagione dando vita a piatti succulenti e profumati.

Ciàuru, ciàvuru o shiàuru è anche quello che può rubarti tutti i sensi nei mercati storici e locali di Palermo, dove i colori dei prodotti freschi attireranno certamente la tua vista, l’abbanìo (urlare) dei venditori ambulanti diventare un canto ammaliatore.

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